🍮Сногсшибательный пирог 🍮
👉 Пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав.
⠀
📌 Для приготовления нам понадобится:
🔸2 стакана молока;
🔸2 стакана муки;
🔸1,5 стакана сахара;
🔸6 ст. л. какао
🔸4 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
🥛Молоко – 1 литр
🥯Масло сливочное – 150 г
🥛Мука белая – 6 ст. ложек (без горки)
🥛Сахар – 1,5 стакана
🥛Ваниль (ванилин) – на кончике ножа
🥛Другие ароматизаторы: орехи, какао, кокос – по желанию
⠀
🔷 Смешать все сухие ингредиенты, входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.
🔷 Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
👉Крем
В кастрюльке поставьте нагреваться молоко, добавьте к нему сахар и ваниль.
В сотейнике (желательно с толстым дном) растопите 150 г сливочного масла.
Добавьте к маслу муку, и, постоянно помешивая смесь венчиком (им удобнее, но можно и ложкой), жарьте её в течение 3-4 минут на огне чуть меньше среднего.
Когда молоко станет горячим, необходимо снять с огня смесь с мукой и маслом, и медленно влить туда тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая кремовую смесь. Сначала немного пошипит.
Когда все молоко вольете и хорошо перемешаете, верните кастрюлю с заварным кремом на огонь.
Варите крем до загустения, постоянно помешивая.
👉Если вы хотите ароматизировать крем, это можно сделать на данном этапе:
👉для шоколадного крема — добавьте к почти сваренному крему 3 ст. ложки какао;
👉чтобы подкрасить крем, можно добавить ¼ ч. ложки куркумы ;
👉добавьте размолотую в кофемолке кокосовую стружку — для кокосового аромата;
👉добавьте чайную ложку молотого кофе — для кофейного.
👉Снимите крем с огня и дайте остыть до теплого состояния. С помощью миксера взбейте его, чтобы он стал более воздушным. Далее крем можно сразу же использовать или оставить в холодильнике на 2-3 дня! 👉Используйте крем для того, чтобы смазать коржи любых тортов: медовика, бисквитного или наполеона.
Вернёмся к бисквиту.
🔷 Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить по своему усмотрению.
